SEIT 1915 METZGERKUNST AUS LEIDENSCHAFT - FLEISCH AUS ARTGERECHTER TIERHALTUNG

Warum ist marmoriertes Fleisch besser als mageres?

Die feinen Fettäderchen sind ein Zeichen für Qualität des Fleisches!

Die Fettäderchen machen das Fleisch saftiger und zarter. An der Marmorierung erkennt man zum Beispiel, dass die Tiere genügend Zeit zum Wachsen hatten; aber auch, dass die Aufzucht ausschließlich auf das Fleisch ausgerichtet war und nicht zusätzlich auf Milch.

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