Philosophie

Unsere Philosophie

Als Naturmetzgerei sehen wir es als selbstverständlich an, uns für gesunde Ernährung zu engagieren. Und das beginnt beim Respekt vor den Tieren. Denn Essen ist für uns nicht einfach nur Nahrungsaufnahme, sondern Teil unserer Kultur. Das war schon vor über 100 Jahren so, als die Metzgerei Hennes eröffnet wurde – und daran hat sich bis heute nichts geändert.

Unser Rind-, Kalb-, Schweine- und Geflügelfleisch stammt vom NATURVERBUND NIEDERRHEIN, also aus garantiert artgerechter und umweltbewusster Aufzucht in der Region. Die Tiere werden nicht mit Hormonen und Antibiotika gemästet, sondern bekommen einfach nur natürliches Futter und genug Zeit zum Wachsen.

So entsteht ein herrlich marmoriertes Fleisch mit vollem Geschmack. Und wenn Sie es zubereiten, werden Sie auch noch erfreut feststellen, dass es nicht zusammenschrumpft. Denn nur Fleisch von glücklichen Tieren kann die Qualität haben, die unsere Kunden glücklich macht. Und damit auch uns.

Für uns ist Fleisch nicht irgendein Massenprodukt, sondern ein wertvolles Nahrungsmittel. Hohe Qualität lässt sich nur mit viel Sorgfalt erreichen, also mit artgerechter Aufzucht der Tiere, gutem Futter und Zeit. Erst wenn die Tiere in Ruhe wachsen können und später Fleisch und Wurst lange genug reifen, entsteht Geschmack, auf ganz natürliche Weise.

Wir verwenden Steinsalz, Gewürze und pflanzliche Öle, die das feine Aroma unterstreichen und zur Bekömmlichkeit beitragen. Und dazu natürlich eine große Portion Leidenschaft.

Der Zeitaufwand und die Sorgfalt lohnen sich: Sie werden den Unterschied schmecken. Natürlich ist eine solche Qualität nicht billig, das kann sie gar nicht sein. Aber sie ist auch überhaupt nicht teuer – sondern einfach ihren Preis wert.

Und Sie können sicher sein, etwas wirklich Gutes zu genießen.